良好的运营环境是酒店集团资本运营稳定进行的重要保障。国外酒店集团资本运营已形成稳定的运营环境。首先，国外酒店集团已建立现代企业制度。国外一些著名酒店集团是建立在较强市场观念基础上的资本运营主体，产权清晰、权责明确、政企分开、管理科学，其产权明细不仅仅表现在酒店账务方面，而且在负资产方面也比较明晰。其次，国外政府推出了一系列产业政策及酒店行业政策，给予本国酒店集团发展大力支持。最后，国外银行和财政机构主动为酒店投资项目提供贷款，使酒店能顺利开展资本运营。
我国酒店业还是以国有酒店为主导，并且国有酒店产权结构单一，产权关系不清晰。国内大部分酒店没有真正做到政企分开，权责明确，行政力量过多干预酒店经营行为，现代企业制度有待于进一步建立。国内酒店行业的政策法规不完善严重制约了酒店业资本运营的快速发展。
2.资本融资渠道方面
酒店集团是资金密集型企业，没有雄厚的资金支持，酒店业难以做大做强。国外著名酒店集团在融资方面采取多渠道融资、世界各地融资等方式，其中多渠道融资是酒店集团筹集资金的重要手段。国外著名酒店集团通过与其他领域大型企业集团、国内外金融机构合作成立酒店财团、酒店上市等渠道筹集资金，实现其在全球范围内融资以赚取利益。世界酒店300强排名前10位的酒店集团在多渠道融资方面有着过人之处，值得借鉴。我国酒店集团很少引进外资，并且大多是单体酒店，不能广泛的筹集资金，另外国内酒店集团自身资本运营能力差，不能通过有效的资本运营达到融资的目的。